25 octobre 2018

Nutrition et cuisine moléculaire

J'essaie toujours d'éduquer mes clients sur la différence entre le marketing et les informations nutritionnelles réelles. Une boîte de barres granola pourrait dire haut et fort sur le devant, "HIGH IN FIBER!". Mais qu'est-ce que cela signifie réellement? Plus de fibres qu'un bol de piment? Une barre chocolatée? Vous devez lire l'étiquette nutritionnelle réelle pour le savoir. Et pendant que vous êtes là, vérifiez la teneur en sucre. Habituellement, les barres granola qui prétendent être riches en fibres sont également très riches en... [Lire la suite]
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25 octobre 2018

Prévenir la cyberviolence

Une réflexion sur les enjeux d’égalité posés par l’éducation à la sexualité paraît un indispensable préalable à la prévention des cyberviolences à caractère sexiste et sexuel. L’adolescence est une période clé des apprentissages concernant la sexualité et du passage à une sexualité génitale. Par la fréquentation assidue du groupe de pairs qu’elle occasionne, l’école est un lieu privilégié de ces apprentissages et il n’est pas rare de voir « fleurir » les jeunes couples au printemps ou de surprendre les premiers... [Lire la suite]
Posté par maxlegrand à 07:54 - Permalien [#]